冬天就是要進補
進補就是要吃薑母鴉~
(為何不是羊肉爐!? 很簡單，本人不敢吃羊肉><)
而去年底在草屯新開了一家新的薑母鴉店
讓愛嚐鮮的我怎能錯過
(算一算草屯的薑母鴉店我幾乎吃遍了)
立馬上網谷哥了一下
原來它也擁有了一批死忠的饕客
「鼎味炭火薑母鴉」，我今年進補的首選
與您分享~~~~
超亮眼的喜氣外觀遠遠就能被它吸引住
最讓我注目的，就是那「炭火」兩字
自從吃了霸味之後，我就喜歡那獨特的炭香味
所以猜想，應該不會踩到地雷才對
鼎味的空間算是寬敞
雖只有一樓座位區，但二人到多人圓桌都有
幾個人來吃都嘛行
而且我最喜歡它帶有台灣早期的復古氛圍
高掛的紅燈籠、裝潢以及仿稻草屋的服務台
台灣味十足~
溫暖的燈光、熱鬧的人聲以及桌上那滾到冒煙的湯鍋，為寒冬中趕走了不少冷冽
一旁的儲櫃上，有著餐具以及醬料
這邊是採自助式的，請自行取用~
豆腐乳和特調辣椒油
這是吃薑母鴉必搭配的醬料
缺一不可~
menu
這邊除了招牌薑母鴉，也有牛小排炭火鍋、梅花豬炭火鍋共三種主鍋
其它配菜也有用圖示表示
我就不一一介紹，你們來的時候再選擇唄~
(畢竟每個人喜愛度不同)
這就是我們所點的菜單
而裡面我覺得必必必點的，就是那紅標米酒，只要加半瓶就好
湯頭喝起來跟一般的薑母鴉絕不同，還帶有淡淡的酒香氣
重點是還能暖暖身體~這在冬天，真的很重要!
(但請切記，喝酒不開車呦~~~~)
桌上的貼心小叮嚀
每一樣菜的下鍋時間不同，如要嚐到最美味的時刻
就依它的時間下鍋唄~
點完了餐，服務人員就會直接把烤好的木炭放入爐中
不用多久，菜就一一上桌了
突看到對面的牆上，掛著一台大電視
這對曾董和我來說，真的是配飯的絕佳好伙伴(笑
約莫十分鐘，我們的主菜薑母鴉上桌
滿滿的料看了就覺得超幸福的
當然也挑起了肚子的咕咕聲~
我要開動囉~~~~~
在吃之前，我先介紹一下其它的配菜
青菜類、豆皮類以及不耐久煮的配料
他們都會另外附，而耐煮的部分店家都會先幫你把它先煮半熟再上桌
高麗菜是一定要滴~
一籃的高麗菜50元，份量算多哦~
當豆皮吸入了濃郁薑母鴉的湯頭
那種滋味，還沒下就在流口水了
但個人覺得豆皮切的實在豪邁
可以再切半，這樣撈的時候才不會那麼一大片
在等熟及滾之時
先來碗鼎味最夯的「鴨肉飯」
一大塊的鴨肉就呈現在眼前
上面還附帶薑片呢~
粒粒分明的白飯軟硬適中，配上屬於鴨肉的鹹醬汁
實在開胃呀~~且鴨肉不過老，入口除了肉香、醬香，還嚐的到軟嫩的肉質
還真的不賴~~~
但!!!唯一可惜的是拌飯的醬汁太少了，可以再多一點嗎? 老闆~~~~
我個人吃薑母鴉必點「鴉米血糕」
我喜歡那札實帶Q的口感，不似一般米血嚐起來偏軟
一口咬下超飽嘴的
如果覺得味道還不夠重
再沾上店家特製的醬料，美味加倍!
對了，凍豆腐也是吸湯汁的最佳食品
除了吸著飽飽的湯汁，再沾上沾醬
吼~~~那一口在嘴裡爆汁的刺激感，太過癮了!
但請注意，小心燙口呀~><
燕餃
跟一般外面的燕餃有著不同的外觀及口感
這很像是店家自製的
薄薄的外皮包裏住新鮮的魚漿
入口札實且彈牙，ㄟ~好像有吃到荸薺那脆脆的口感
還真是多層次的口感呀~好吃!
主角鴨肉當然也不容錯過
鼎味的鴉肉肉質很軟嫩
感覺的出爆炒時的用心哦~
因為不像有些薑母鴉的肉質不是過老就是會塞牙縫
讓我吃一口就不想再吃下去~~因為咬不爛呀~~~><
除了肉質令我驚豔，還有那湯頭~
讓我和曾董一直狂喝，可別看那最上層漂浮的麻油就害怕
等到滾的時候油就會變少，麻油香氣立即撲鼻
嚐一口，口中除了麻油香還有淡淡的酒香氣
喝起來滑順不膩口，重點是口感帶點濃郁而不是清淡
真的好喝~~~~不只暖身也很暖心哦~
吃薑母鴉本來就會燥熱
這時候來杯鼎味特有的酸梅汁
實在是太爽快了~~~(開心
雖然是冬天，但酸梅汁一定要加冰塊
這樣喝起來才過癮
梅子本來就很解渴及解口中的油膩感
酸甜的滋味讓人不自覺一口接一口
真的是吃薑母鴉後最搭的飲品了~
【鼎味炭火薑母鴉-草屯店 資訊】
電話：049-2338488
地址：南投市草屯鎮忠孝街442號
FB：https://www.facebook.com/%E9%BC%8E%E5%91%B3%E7%82%AD%E7%81%AB%E8%96%91%E6%AF%8D%E9%B4%A8-%E8%8D%89%E5%B1%AF%E5%BA%97-498995586932411/
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