位於南投縣農會前
有一隱藏版的台式下午茶
「福記葱油餅」
傳承三十年的好味道
在南崗三路繼續飄香著…
終於等到好時機，就在今天
邊跟老闆及顧客們聊天
邊記錄下這美味的一刻~
葱油餅下午三點才開張
還沒到三點，老闆還在準備的階段
我已迫不急待邊拍邊等了
沒想到我不是第一個，旁邊已有了2位大哥在等待
問了老闆一聲，會等很久嗎?
老闆親切的說約三十分鐘
反正下午沒什事，邊等邊跟老闆及大哥們聊天~
(我也太愛講話了~= =)
其實如果依照我上班時間，我是根本遇不到的
聽說生意很好，連食尚玩家也來報導過
等我下班都嘛收攤了~所以我才說今天超適合買它滴~呵
老闆留下去年十月食尚玩家來此報導的合照
福記葱油餅賣的很簡單
就單賣葱油餅而已~(這樣就賣的嚇嚇叫了)
只分加蛋、不加蛋
不加蛋一份20元，加蛋才多5元
這cp值也太高了吧~><
老闆前置作業中…
我默默觀察著貨車內
沒想到小小貨車裡用的東西一應具全
而且看的出來老闆很愛乾淨
雖然是油煎，但整個平台非常乾淨呦~
這時候美麗的老闆娘也到場了~
這樣的組合應該看的出來
雖只有兩人
但各司其職，很講求效率
老闆擀餅皮、油煎葱油餅
餅皮都是現擀現煎，所以要稍待時間
用這麼大的圓鐵盤油煎，實在是需要技巧的
而且火候的控制非常剛好
一翻面就煎卡恰恰(台語)
當然這時刻的老闆也沒閒著
立馬再擀下一片
煎好的葱油餅先放置瀝油
這時候就換老闆娘出馬了
老闆娘快手的切半、淋醬、分袋、收錢
整個sop流程，我只能說雖然老闆說要等半個小時
(前面還有一組客人)
但其實到我的部分還滿快滴~
如要加辣醬，也可以跟老闆娘說
一張葱油餅可分成四份
我在現場邊看老闆娘切的時候整個香味撲鼻
口水直流~~~><
我買了一張葱油餅，二個原味、二個加蛋
不到百元，天啊~~實在太便宜了~
老闆真的是佛心來滴~
好在為了這台式下午茶，我中午刻意沒多吃
現在可以好好享受這一刻~
先吃一下原味的部分
你先看一下它的餅皮，我最喜歡這種微焦的香氣及顏色
雖是薄皮，但嚐起來超有嚼勁的
當你慢慢的咀嚼還可以嚐到麵皮的香氣
當然，細緻的蔥花是最完美的配角
雖只是原味，但最原始的口味卻是耐人尋味~
那加蛋的風味又是如何!?
如果想要吃飽的你，可以點加蛋葱油餅
因為除了蛋香氣十足，還可以增加飽足感
當然Q彈的餅皮我就不加贅述
老闆娘神來一筆的醬料更是增添葱油餅的層次風味
重口味的你一定要加呦~
最重要的是，一般人對於葱油餅會覺得因是油煎所以會膩口
福記葱油餅沒有過多的油脂
所以當你吃了一份後…真的會想來再來一份~><
【南投市．福記葱油餅 資訊】
電話：0928-752879
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