在彰化芬園
有一家隱藏版的古早味
從九二一地震那年營業到現在
歷經十五年的美味傳承
嚐過的人，猛點頭之餘
內心一定會os：「沒錯，就是這個古早味」
今天p仔不藏私，要含淚公開這間在地郎才知道的美味!
到底有多好吃，帶你們去瞧瞧唄~
位於彰南路上靠近溪頭橋旁
有一家超級不顯眼
如果沒注意看就會急速通過的「古早味燒肉粽」
雖然沒有大批的人潮
但來往芬園、草屯、南投市的人們只要經過這邊
都會停下車買幾顆燒肉粽回嚐品嚐
開放式的空間
一覽無遺的廚房作業
在路邊就可以看的到~
店內阿姨們及年輕人都各司其職
攪料、烹煮、包餡…
大家都忙著把這一顆顆用心製作的肉粽完整呈現在大家的口中~^^
他們家粽子屬於南部粽的作法
不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入粽葉中
再整串放入滾水中煮熟
這樣煮出來的粽子比北部粽熱量較低
且粽子的香氣更足
遠遠就聞到粽葉飄出來的香氣
令人口水直流呀~~~
煮熟的肉粽先放置在一旁等涼些
等客人來再剪其要的口味及顆粒數
這邊的燒肉粽口味有三種：原味、花生、米豆
統一價35元/顆
嘴饞的你，也可以買個茶葉蛋，路上就可以直接嗑了~
燒肉粽的熱賣程度
看這幾位辛苦包粽的阿姨們就知道!!
我是大約十點半前往購買的
她們還在努力包粽呢~
滿滿的生糯米以及配料
現場滿是餡料的鹹香氣味
超香的~
包粽的現場
不乏看到年紀很大的阿嬤也加入了包肉粽行列
看到阿嬤迅速著包起肉粽
不愧是古早味的活招牌
鐵架上都是剛包好未入鍋水煮的肉粽
一整串超飽實的fu~
這次買的口味有原味和米豆
趕緊來嚐看看
它們家的肉粽算是重量級的
有多大!? 你看看
比我的拳頭還大~><
所以我差不多吃上一顆就飽到晚上了~
這是米豆口味
最外層應該有看到米豆正附著在米飯吧!!
當時拍的時候顏色太像了
還一直問p姊米豆在哪!?
我該去看眼科了! orz
在此先跟大家say sorry
肉粽要用成剖面讓大家看裡面的餡料實在是非常有難度的
所以弄的太醜請見諒!
重點是裡面的內餡及口味啦嘿~
肉粽第一口的口感實在是太飽嘴札實了
完全沒縫隙的米飯非常具有黏性
滿在嘴裡邊咀嚼，糯米的香氣在口中飄散著
雖然中間一度有吃到米豆的香味
但因為沒有很多，所以…就滿容易錯過的~哈!
再嚐一口有餡料的
哇塞~~~它的餡料炒的也太香了吧!!!
難怪叫古早味，因為阿嬤煮的味道就是這個味兒~
瘦肉、肥豬肉、蝦米、紅蔥頭等…
老實說，雖然餡料並不多，但因為配料炒的太香了
再配上外面的米飯，一整個都是超開胃
超好吃的~~
原味肉粽
我喜歡米粒上有著醬油般的色彩
這樣就代表，有入味
一打開粽葉，香氣撲鼻的肉粽一整個令人垂涎三尺
原味的口感跟包米豆的差不多~
只差了米豆這個配角
所以就不再贅述它的香氣及口感了
只能說每一口嚐完，嘴唇上都有那種油香油香的香味
而且你看它雖然沒有很多配料
但每口卻是十足的香氣及飽嘴
連挑食的曾董對於它們的肉粽也是讚賞有加
直說，這就是他尋覓很久的古早味~
不愧是叱吒芬園十幾年的好味道
【彰化芬園．古早味燒肉粽 資訊】
地址：彰化縣芬園鄉彰南路一段194號
電話：049-2525189
營業時間：早上七點開始賣完為止
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