台中太平．普明素食現炒館
不同於一般的素食小吃餐廳
走平價現炒路線，每一道都讓人驚豔
糖醋、三杯、宮保、鹽酥、客家小炒等
冬天來臨，必點「芋頭素排骨火鍋」
還覺得素食太過清淡嗎?
重口味的你一定要來普明嚐嚐~
來到太平一定要來普明吃看看
不只是食素者，吃葷食的你一定覺得這口味~很可以
說到普明還真是被我倆姊妹賺到
難得來太平拍照，我就上網找了一下素食餐廳
第一個跳出的就是普明，而且它的評價還四點五顆星勒
對我來說星星不重要，重要的是特別性~
它居然是以「現炒」為主，哇塞~~一般的台式現炒店我想大家應該不陌生
但素食的現炒店，中部也沒幾家吧!!!(就我跑那麼多的區域來說)
所以看到普明立馬跟P姐說一定要來吃看看~
不多說，開吃了!!!!(為了這餐我前晚可沒吃什麼)
位於永豐路上的普明，除了自家有超大停車場外，其實附近也好停車
對我們來說可是非常便利!!!
而很妙的是，它們家隔壁好像也是現炒店，但是是葷食的
像一般的現炒店一樣，沒有過多的裝潢，但就是有像家的親切感~
這裡是櫃台，先在櫃台拿菜單再找位子
本來想說坐個四人坐就好，沒想到闆娘直接叫我們坐圓桌
難得她知道~~~我們應該很會點很多!?
坐位區不多，因為我們是搶頭香，所以建議如果多人的話可以預訂位子
看到這大圓桌，是不是很有團聚圍爐的氛圍~
其實坐上位子闆娘就會拿餐具給你
但她很忙~~~一個人要忙裡忙外
如果想再拿餐具，請自行取用
一到現場就看到忙碌的闆娘在包便當
詢問了一下，原來他們還有接客人預定的便當
當然，想要預定的人一定要先詢問看看可否，好像不一定會接單哦!!
看起來豐富的菜色讓你猜多少!? 我要公布答案了，只要60元!!
媽呀~~是不是佛心來著~~~~~
普明菜單
超過五十道現炒蔬食
你現在還會覺得蔬食的變化就只有我們常吃的這幾樣嗎?
NONONONONO!!!
糖醋、麻油、三杯、酥炸、宮保、五更、鹽酥等口味
還有主食類鍋巴飯、炒飯、炒麵及六道湯品
每一樣都讓我和P姐不知如何下手，因為每一道感覺都好好吃的fu
且你看它們家的價格，是走平價路線，別想說素食的餐點就很貴
普明就很平價風~
先說明一下，因為他們家是現點現炒，或許你會覺得應該很快就上菜
但他們家生意實在非~~常好，雖然我們是搶頭香來
其實我們也等了一陣子才開始上菜，但假日時間多我和p姐是覺得還好
如果不想久等的你(只能說他們家生意太好)
一定一定一定要先打來預定，要不然可是…要等待一段時間哦!!
這很重要所以要先說明!!!
以下你看的這一桌，沒錯，都是我和p姐點的~~
完全就是一家子人吃的量，但我們是有備而來
知道一定吃不完，所以有自備包裝盒!
芋頭素排骨火鍋/220元(大)
沒錯，首先上菜是讓人嚇到掉下巴的火鍋
本想說應該就是一般火鍋的量，而且它又只要220元
但一上來立馬吸引眾人目光，我在拍照的時候其他桌的人一直問我這鍋是什麼!?
因為他們也想點來吃!!! 是不是很驚人!!!!
滿滿一鍋料，滿到都沒看到湯，你看扯不扯~~
除了常見的素料，還有當季時蔬，重要的是素排骨、芋頭
它們是主角，所以一定要毆露一下
清爽的湯頭喝的到眾多蔬菜所熬製的甘甜
素排骨的口感還真像葷排骨，口感相當軟嫩
當然那芋頭塊一夾隨即化開，入口即化的芋香，很迷人
反正，我們非常推薦這道鍋品，CP值超爆表~不點會後悔~~哈!!!
(哦對了，居然還有放蓮子耶!!蓮子挺貴俗俗的，所以惱闆用料很敢給)
宮保猴頭菇/150元
切片的猴頭菇經過特別調味，加入了大量的辣椒及花生
一整個就是重口味料理，非常適合配白飯吃!!!
但我們沒點白飯，點了壽司!!(><)
猴頭菇吸飽了滿滿醬汁，Q彈札實的口感，嗯~~這就是猴頭菇獨特的口感
當然，其它配菜也是很不辣，但稍辣，不敢吃辣的人，厄~~請斟酌囉!
客家小炒/120元
有著豆干、切片蒟蒻、芹菜、素豬肉等…
加入特製調醬，再經過大火快炒
形成醬香撲鼻的美味料理
一般對於蒟蒻都會覺得沒味道應該不好吃
但蒟蒻在客家小炒的角色很重要
除了增加口感外，味道也很不錯，因為吸了飽飽的醬汁呀!!
這時候又後悔怎麼沒叫白飯配呢!?
鍋巴壽司/80元
這道也是必點，為何!?
因為它口感實在太特別了
素壽司大家應該都有吃過，覺得就是這樣
但你有吃過用鍋巴做的飯壽司嗎?
應該沒有吧!!這道也是他們家的特色料理
加入了蘆筍、玉米粒、四季豆，以及少量的美奶滋
一入口你會覺得，天呀，第一次吃到這樣的口感
海苔就不用說了，最外層鍋巴的酥脆、白飯的Q以及各式配料的脆口清爽
配角美奶滋的神來一筆，為整道鍋巴壽司增添滑順的風味
真的~~~好吃!!沒想到簡單的料理卻讓人驚喜!
鹽酥餛飩/90元
炸餛飩是我點的，想說挺特別的
一顆顆金黃色如元寶般的餛飩，經過酥炸後並不油膩
酥脆不已的外皮以及柔軟的豆腐內餡，剛吃會覺得嗯~好像味道不太夠
雖已灑上胡椒粉…><
但如覺得不夠可以再麻煩店家幫忙再灑上些
(厄~~我到底是有多重口味)
清炒蘆筍/120元
都吃重口味怕會膩，當然也要點個清炒的部分
P姐點了炒蘆筍來吃吃~
可以看到配料有香菇、蘆筍、紅蘿蔔…
大火快炒，炒出來清香甜，蔬菜的原味吃起來更清脆順口，不會過老
重點是P姐說現在蘆筍算貴，所以點這道，嗯~很可以!!
蘆筍手捲/30元
我本來就喜歡手捲，因為可以吃到滿滿的蔬菜
如同照片所看，黑高的海苔包裏住苜蓿芽、蘆筍、素鬆…
當然，少量的沙拉醬是一定要的，增加口感滑順度。
【台中太平．普明素食現炒館 資訊】
FB：https://www.facebook.com/pages/category/Asian-Restaurant/普明素食現炒館-931035813693566/
地址：台中市太平區永豐路265-1號
電話：04-2351-2458
營業時間：上午11：00-下午2：00、下午5：00-晚上8：30
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