台中西區．大判燒
日式創意紅豆餅
多達十七種口味任君選擇
必吃招牌口味鹹蛋黃芋頭及水晶系列
顛覆你對紅豆餅的傳統想像
想品嚐不一樣的紅豆餅嗎?
大判燒等您來嚐鮮!
大判燒其實是日本的和菓子
是江戶時代民間受歡迎的小點心
直到日據時期才被引進台灣
也就是現在大家常吃的「紅豆餅」
而大判燒就位於金典酒店旁邊，非常好找尋
會知道它是有一天在fb看到朋友的分享
讓愛吃甜食的我過沒幾天就衝去
只是當時人潮實在太多了，我又沒法等待那麼久
粗估那時候應該要等個一個小時吧!= =
連跑了兩次都因為人太多只好打退堂鼓
直到最近不知是天氣變熱了還是正巧遇到離顛時刻
看到現場沒有排了長長的隊伍，嗯~就是今天，良辰吉時呀~~~
明亮寬敞以及乾淨整齊的工作台
讓人一目了然可以看到工作人員製作的流程
到是底下擺放的貓頭鷹木製品，還真是卡哇依
怕大家看不清楚，店家在結帳台旁設了電腦版menu
讓大家可以好好點選
你可以看到有傳統口味、創意口味以及飲品選擇
這裡的大判燒傳統口味就20元起跳
而創意口味是25起跳，在一般的紅豆餅界算是有點高單價
如果人潮多的話，你又要買很多個
你可以拿取桌面上的紙選單劃記
再拿給服務人員結帳
怕大家等太久，還貼心擺上桌椅讓大家可以休息一下
因為是現點現做，所以需等待15~20分鐘
在這時候我就默默的到工作台旁拍下製作人員的倩影
看到台上一顆顆金黃紅豆餅
形狀並不小耶，而且用料實在
也難怪都要20元起跳
嗯~做的很漂亮捏~在一旁看的我都快流口水了~
客倌們，有沒有看到，一整顆鹹蛋黃捏~~~~哇~~~~~~
35元果然值得!
而且製作好一顆紅豆餅他們還會修邊
讓紅豆餅看起來非常完美，賣相超好
這~真的是我看過最有質感的紅豆餅舖了
除了店內的一景一隅，連包裝也不含糊
紙袋包裝設計簡單大方，而且手提相當輕巧
很不錯哦~
一顆顆紅豆餅排列整齊著
正等著我開動呢~~~哈哈
對了，買了那麼多種口味，該如何分辨呢?
要不然外觀都長的一樣
別擔心，店家很貼心做了辨識卡
每種口味的表皮上都會有做小小記號
非常好分辨哦!
外表雖和一般的紅豆餅無異
但你看那厚度，還真是札實呀~
這應該一顆就挺有飽足感了
讓我來看看這是什麼口味
表皮有黑芝麻和南瓜子，是「鹹蛋黃芋頭」/35元
一切開就驚喜連連呀~~~~~
你看那超美如紫羅蘭色彩般的芋頭
還有那金黃閃閃差點閃瞎我的眼的鹹蛋黃(有那麼誇張?)
這樣的色彩學實在太搭了吧!!!!(我又知道了)
好啦，不要再浮誇了我，好好講口感吧!
從橫切面就可以看到皮薄餡多，咬下一口
餅皮帶著微微的脆度，裡頭爆餡的芋頭泥滑口而柔軟
帶著淡淡的芋頭香氣，而且居然嚐到不只有泥狀
芋頭的顆粒感也嚐的到，真是驚豔!
而主角蛋黃札實又鹹香，入口嘴裡滿是蛋黃的香氣
一鹹一甜搭配的剛剛好，不衝突而有著奇妙的融合感
相當好吃，也難怪是每日限量的口味~~~~
「水晶芝麻」/25元
這款水晶系列聽說也夾帶著超高人氣
水晶其實就是麻糬，透明的麻糬看起來如同水晶般耀眼
水晶芝麻的餅皮有偏厚實一些
嚐下一口外酥內軟，中間的內餡芝麻香氣十足
而為了怕單吃芝麻而產生的口乾，所以加入可以帶點滑口的麻糬
除了增加豐富度，也讓整體的口感更加升級
因為我愛芝麻，所以這款有合我的味~
「咖啡核桃」/35元
餅皮如同之前其它口味，我就不贅述了，我直接以內餡口感說明
這款咖啡核桃的咖啡不知道如何製作的，居然以泥狀呈現
且因為帶點濕度，所以餅皮的內層吸了滿滿的內餡，這樣的口感較不乾柴
而裡頭滿滿的核桃讓人驚喜，我很喜歡這樣的滑順又帶點顆粒的口感
且一入口咖啡香氣十足，如同喝下一杯咖啡般的享受
這口味我也非常喜歡~沒想到咖啡和核桃如此的合搭
好吃好吃~~~~
「抹茶紅豆」/25元
內餡富含紅豆顆粒，而外層加入一層薄抹茶
一口咬下，顆粒感的紅豆鬆軟而綿密
對於紅豆口味，或許有人會覺得甜膩，所以加入抹茶的獨特風味
正好與紅豆交織成黃金比例的氣息
一邊嚐到抹茶的濃郁、一邊嚐到紅豆的香甜
只是，對於熱愛抹茶的p仔來說，抹茶味似乎太少了
所以…抹茶的濃厚並沒讓我有驚喜感
阿薩姆紅茶/30元
怕都吃紅豆餅覺得太乾
所以點了杯紅茶喝看看
呃~~~~不知道是不是我只點微糖
所以紅茶的香氣並沒很明顯
厄~一杯30元也不算便宜，讓我有些小失望
大判燒真的有顛覆一般傳統口味
沒想到紅豆餅也能這麼的多變豐富化
今天點的口味都沒踩到雷
反而讓我回味再三，等待下次如有經過金典酒店
沒有那麼多人潮，我一定會再買來滿足自己的甜點胃~^^
【台中西區．大判燒 資訊】
fb：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E5%88%A4%E7%87%92-1709054216082164/
地址：台中市西區台灣大道二段418號(金典酒店旁)
電話：04-2321-9777
營業時間：早上10：00到晚上22：00
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